摘要:山蘑菇炒瘦肉的美味做法,山蘑菇,肉质厚实,香气四溢;瘦肉则鲜嫩可口,富含蛋白质。将两者巧妙结合,既美味又营养。,首先,将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制片...
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山蘑菇炒瘦肉的美味做法
山蘑菇,肉质厚实,香气四溢;瘦肉则鲜嫩可口,富含蛋白质。将两者巧妙结合,既美味又营养。
首先,将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制片刻,去腥增香。山蘑菇清洗干净,沥干水分备用。
热锅凉油,下入腌制好的瘦肉,快速翻炒至变色。然后,加入山蘑菇,继续翻炒均匀。
此时,可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。待山蘑菇和瘦肉充分融合,味道浓郁时,即可出锅装盘。
山蘑菇炒瘦肉的独特之处在于其鲜美的口感和丰富的营养价纸。搭配上翠绿的青菜或金黄的土豆丝,更是美味无比。
此外,炒制过程中要注意火候的控制,避免过火导致山蘑菇变黄、瘦肉变硬。同时,也要留意食材的新鲜度,确保炒出的菜肴既美味又健康。
按照上述步骤操作,你就能轻松做出一道美味的山蘑菇炒瘦肉了!
山蘑菇炒瘦肉,美味又健康!
大家好啊!今天给大家分享一个简单又美味的家常菜——山蘑菇炒瘦肉。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,绝对是下饭的好选择。接下来,就让我来给大家详细介绍一下如何制作这道美味的菜肴吧!
一、准备食材
我们需要准备以下食材:
* 瘦肉:200克
* 山蘑菇:300克
* 大蒜:3瓣
* 姜:1小块
* 青椒:1个
* 生抽:1汤匙
* 老抽:1茶匙
* 料酒:1汤匙
* 盐:适量
* 白胡椒粉:适量
* 淀粉:1汤匙
* 食用油:适量
二、制作步骤
接下来,我们按照以下步骤来制作山蘑菇炒瘦肉:
1. 处理食材:将瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。山蘑菇清洗干净,去蒂,切片。大蒜拍扁,姜切成丝,青椒切成小块备用。
2. 炒瘦肉:锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的瘦肉,中火快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆香调料:锅中留底油,放入拍扁的大蒜和姜丝,小火翻炒出香味。
4. 炒山蘑菇:加入山蘑菇片,中火翻炒至蘑菇变软。
5. 合炒:将炒好的瘦肉重新倒入锅中,与山蘑菇一起翻炒均匀。
6. 调味:加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 出锅:醉后加入青椒块,中火翻炒至断生,即可出锅装盘。
三、小贴士
在制作山蘑菇炒瘦肉时,需要注意以下几点:
* 腌制瘦肉时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
* 炒山蘑菇时,火候要适中,以免炒焦影响口感。
* 醉后加入青椒块时,中火翻炒至断生即可,以免过熟影响口感。
好啦!今天的分享就到这里啦!希望大家喜欢这道简单又美味的山蘑菇炒瘦肉。快去试试吧!
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