家常菜谱大全炖汤，家常菜的做法大全汤类

摘要：家常炖汤——鱼头豆腐汤,鱼头豆腐汤是一道家常美味，营养丰富。选用新鲜鱼头和嫩豆腐，搭配姜片、葱段等调料，炖煮成汤。鱼头富含DHA，有助于大脑发育；豆腐则提供优质...

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家常炖汤——鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道家常美味，营养丰富。选用新鲜鱼头和嫩豆腐，搭配姜片、葱段等调料，炖煮成汤。鱼头富含DHA，有助于大脑发育；豆腐则提供优质植物蛋白，口感细腻。炖汤时，火候要适中，以免破坏食材的原汁原味。出锅前撒上葱花，鲜香四溢，让人回味无穷。这道汤品适合全家享用，尤其适合老人和儿童，既美味又健康。快来试试吧！

家常菜的做法大全汤类

1. 番茄鸡蛋汤

材料：鸡蛋，大葱，西红柿，盐，糖，食用油。

步骤：

- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

- 西红柿洗净切块备用。

- 热锅冷油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌成小块，炒至两面金黄色后盛出备用。

- 锅中再加一些油，放入切好的大葱炒香。

- 加入西红柿块，加入适量的水煮沸。

- 汤锅烧开后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，防止鸡蛋糊底。

- 加盐和糖调味，煮沸后即可关火。

2. 鸡蓉玉米汤

材料：鸡胸肉，玉米，胡萝卜，洋葱，盐，胡椒粉。

步骤：

- 鸡胸肉洗净剁成蓉，玉米、胡萝卜、洋葱切丁。

- 热锅冷油，放入鸡蓉炒至变色，加入洋葱丁炒香。

- 加入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀。

- 加入适量的水煮沸，转小火煮10分钟。

- 醉后加盐和胡椒粉调味即可。

3. 西红柿豆腐汤

材料：西红柿，豆腐，盐，糖，食用油。

步骤：

- 西红柿洗净切块，豆腐切块备用。

- 热锅冷油，油热后倒入西红柿块炒至出汁。

- 加入适量的水煮沸，然后加入豆腐块。

- 加盐和糖调味，煮沸后即可关火。

4. 蘑菇炖鸡汤

材料：鸡肉，蘑菇，姜，盐，胡椒粉。

步骤：

- 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片备用。

- 锅中加水煮沸，放入鸡肉块焯水去血沫。

- 焯好水的鸡肉和蘑菇放入锅中，加入适量的水，姜片，盐和胡椒粉。

- 大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂即可。

5. 花菜炒虾仁

材料：花菜，虾仁，蒜，盐，食用油。

步骤：

- 花菜洗净切小朵，虾仁洗净备用。

- 锅中加水煮沸，放入花菜焯水后捞出备用。

- 锅中加油热后，放入蒜末炒香。

- 加入虾仁翻炒至变色，再加入焯好水的花菜翻炒均匀。

- 加盐调味，炒匀后即可出锅。

家常菜谱大全炖汤

1. 番茄炖牛肉：

材料：牛肉，番茄，洋葱，胡萝卜，土豆，盐，胡椒粉。

做法：将牛肉切块，焯水去血沫。番茄，洋葱，胡萝卜，土豆切块。锅中加入清水，放入牛肉块，煮沸后撇去浮沫。加入番茄块，洋葱块，胡萝卜块，土豆块，煮熟后加盐，胡椒粉调味即可。

2. 青椒肉丝：

材料：猪肉，青椒，蒜，姜，酱油，盐，胡椒粉。

做法：猪肉切丝，青椒切丝。锅中加油，炒香蒜末和姜末，加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝，翻炒均匀。加入酱油，盐，胡椒粉调味，炒匀即可。

3. 红烧茄子：

材料：茄子，蒜，姜，酱油，盐，胡椒粉，糖。

做法：茄子切块，蒜切末，姜切丝。锅中加油，炒香蒜末和姜丝，加入茄子块翻炒至变色。加入酱油，盐，胡椒粉，糖调味，炒匀即可。

4. 糖醋排骨：

材料：排骨，糖，醋，生抽，老抽，料酒，姜，盐。

做法：排骨焯水去血沫。锅中加油，加入糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色。加入排骨，翻炒均匀。加入生抽，老抽，料酒，姜片，盐调味，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至汤汁浓稠，排骨熟透即可。

5. 清炒时蔬：

材料：各种时令蔬菜，蒜，盐，食用油。

做法：蔬菜洗净切好，锅中加油，炒香蒜末，加入蔬菜翻炒至熟。加盐调味，炒匀即可。

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