摘要：茄排的做法,茄子去皮切块，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入腌制好的茄子，搅拌均匀。面粉与淀粉混合，加入适量的水调成糊状。将茄子块裹上...
打折V信：18
0⒏98⒉8470
茄排的做法
茄子去皮切块，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入腌制好的茄子，搅拌均匀。面粉与淀粉混合，加入适量的水调成糊状。将茄子块裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入番茄酱炒出红油，再加入炸好的茄排，翻炒均匀，醉后加入白糖、醋、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道茄排外酥里嫩，酸甜可口，做法简单，是一道家常美味佳肴。快来试试吧！
茄的做法大全
茄子是一种常见的蔬菜，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的茄子做法：
1. 蒜蓉茄子：
- 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸至软烂。
- 蒜瓣剁成蒜蓉，与生抽、蚝油、糖、盐等调料混合均匀，制成蒜蓉酱。
- 将蒸好的茄子沥干水分，与蒜蓉酱拌匀即可。
2. 鱼香茄子：
- 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 葱姜蒜切末，豆瓣酱、糖、醋、酱油等调料混合均匀制成鱼香汁。
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子条翻炒至软烂。
- 倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。
3. 肉末茄子：
- 茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、料酒等调料拌匀。
- 锅中加油烧热，放入猪肉馅翻炒至变色，再加入茄子块翻炒至软烂。
- 倒入酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀即可。
4. 黑椒茄子：
- 茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子块翻炒至软烂。
- 倒入黑椒酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。
5. 清炒茄子：
- 茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 锅中加油烧热，放入茄子块翻炒至软烂。
- 加入蒜末、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。
6. 烤茄子：
- 茄子洗净切块，放在烤架上，刷上橄榄油和盐，烤箱烤至金黄色即可。
7. 茄子炖豆腐：
- 茄子洗净切块，豆腐切块备用。
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子块翻炒至软烂。
- 加入豆腐块、酱油、糖等调料，翻炒均匀，再加入适量清水炖煮片刻即可。
以上是一些常见的茄子做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。同时，也要注意烹饪时间和火候的控制，以确保菜肴的口感和营养价纸。
茄排的做法简单又好吃
当然，茄排是一种非常健康且美味的菜肴。以下是一个简单的家常做法：
所需材料：
1. 茄子 2根
2. 猪肉末 适量（可选）
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 葱姜蒜 适量
6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉 适量
步骤：
1. 茄子洗净，切成约5厘米长的段，然后切成片。猪肉末用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净，切成条状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅里加适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入肉末翻炒至变色，再加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入茄片，翻炒至茄片软熟。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让茄片充分吸收调料的味道。
8. 用淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
9. 出锅装盘，即可享用美味的家常茄排。
这个做法简单易学，你可以根据自己的口味进行调整。祝你烹饪愉快！
团购V信：⒈80⒏9⒏⒉8470
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
保亭新楼盘 保亭房价暴跌 保亭特价房 保亭小户型 保亭房价上涨 保亭房价暴跌 保亭二手房 保亭公寓 保亭房价趋势 保亭房产走势 保亭房价下跌 保亭养老 保亭新房 保亭楼盘 保亭限购
