茶豆家常做法，茶豆家常做法简单

摘要：茶豆家常做法,茶豆，顾名思义，即是茶叶与豆子的结合。以下是一种简单的家常做法：,食材准备：茶叶、黄豆、食盐、食用油。,制作步骤：,1 将黄豆提前浸泡一晚，捞出...

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茶豆家常做法

茶豆，顾名思义，即是茶叶与豆子的结合。以下是一种简单的家常做法：

食材准备：茶叶、黄豆、食盐、食用油。

制作步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，捞出沥干水分。

2. 茶叶用清水洗净，备用。

3. 热锅凉油，下入泡好的黄豆，小火慢炒至表面微黄。

4. 加入适量食盐调味，继续翻炒均匀。

5. 倒入茶叶，与黄豆混合均匀，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 醉后大火收汁，即可出锅装盘。

这道茶豆香醇可口，既能当小吃，也能作为下酒菜。

茶豆家常做法简单

茶豆，又称茶豆粉丝，是一种传统的豆制品。以下是茶豆的一种简单家常做法：

茶豆炒肉片

所需材料：

- 茶豆 200 克

- 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜 3-4 瓣

- 姜 1 小块

- 青椒 1 个

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：茶豆提前用清水浸泡，至可以轻松捏碎的程度；猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻；大蒜和姜切末；青椒切成小块；干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒茶豆：将泡发好的茶豆倒入锅中，加入生抽、老抽和少许白糖，翻炒均匀。

5. 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与茶豆一起快速翻炒，使茶豆充分吸收肉片的香味。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入一点点鸡精或味精。

7. 出锅：醉后加入青椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

- 茶豆在炒制前一定要提前浸泡，以便更容易熟透。

- 炒肉片时火候要快，以保持肉片的嫩滑。

- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

这道茶豆炒肉片色香味俱佳，茶豆软糯，肉片鲜香，是一道简单美味的家常菜。

茶豆家常做法

茶豆家常做法如下：

一、茶豆焖饭

材料：糯米、茶叶、黄豆、盐。

步骤：

1. 糯米提前洗净，浸泡4小时以上。

2. 黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。

3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮炒香，然后加入沥干水分的黄豆翻炒至微黄。

4. 加入洗净的糯米，继续翻炒几分钟。

5. 加入适量的水，煮到糯米半熟时，放入茶叶和适量的盐。

6. 继续焖煮至糯米熟透即可。

二、茶豆炖牛肉

材料：牛肉、茶叶、黄豆、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 黄豆提前浸泡，然后沥干水分备用。

3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

4. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮炒香，然后加入牛肉块翻炒至变色。

5. 加入洋葱丝继续翻炒至软。

6. 加入土豆块、胡萝卜块和泡好的黄豆，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，醉后加盐和胡椒粉调味即可。

三、茶豆糖水

材料：黄豆、茶叶、冰糖、水。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮炒香，然后加入沥干水分的黄豆翻炒至微黄。

3. 加入适量的水煮开，转小火煮40分钟左右。

4. 加入冰糖继续煮至冰糖融化，然后关火。

5. 滤出花椒、八角、桂皮等香料，留下茶汤即可。

以上就是茶豆的三种家常做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

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